200 g hakket oksekød 8/10 % fedt
2 peberfrugter (fx en grøn og en rød, men der er en smagssag)
2-3 porrer
175 g friske champion (glas kan bruges)
Et lille løg
250 g cherrytomater
Krydderier:
frisk knuste peberkerner
oregano eller andet bladkrydderi
paprika
Del oksekødet i to lige store bøffer,
Bland krydderierne og kom det på bøffernes sider.
Steges på varm pande uden fedtstof.
Peberfrugterne skæres i tern.
Porrerne skæres i skiver.
Champion skæres i skiver.
Løget hakkes.
Cherrytomaterne halveres.
Først svitses løg og når de er let brune tilføjes peberfrugter og porrer.
Når det så er næsten nok, tilføjes champions.
Når bøfferne er færdige holdes de varme et andet sted og tomaterne ligges med den flade side ned af på bøfpanden.
Server grønsagerne på en tallerken pyntet med cherrytomaterne og
bøfferne ved siden af.
Der kan serveres salat til.