1 skive franskbrød (evt. ristet) med smør
Salatblad
Lidt rød peberfrugt
Hønsesalat:
50 g kogt, hakket hønsekød
Ca. 5 cm stængel bladselleri
½ avocado
1 spsk mayonnaise
1 citron
Sellerisalt, peber
Skær selleristænglen i terninger og avocadoen i små både, dryp dem straks med citronsaft.
Bland hønsekødet og det meste af sellerien og avocadoen i mayonnaisen. Smag den til med sellerisalt og peber.
Læg salatbladet på det smurte brød og fordel hønsesalaten herover. Pynt med avocado, selleri og strimler af rød peberfrugt.