1 kogt høne
1 pk mayonnaise ca. 350 g
2 bæger cremefraiche ca.
1 ds ananas i tern
1 ds bønnespire
1 pk. ærter eller asparges
saft af 1 citron
salt, peber
Det hele røres sammen og smages til med salt, peber og citronsaft.
Pyntes med overskåret tomat og lidt grønt.
Servers til flûtes eller ristet franskbrød.