En god gryderet, som næsten bliver bedre dagen efter.
Til 4 personer
1 kalvehjerte
250 g magert svinebryst/kogestykke i skiver
2 spsk smør
2 mellemstore løg
salt og peber
1 laurbærblad
2 tsk timian
2 spsk hvedemel
1 pilsner
8 store kartofler
Skær det rensede og skyllede hjerte i små terninger og vend dem i hvedemel.
Rist brystskiverne i en gryde.
Tag dem op, når de er brune og sprøde og kom smør i gryden.
Brun hjertestykkerne i fedtstoffet og rist derefter de skivede løg.
Drys salt og peber på.
Tilsæt laurbærblad, timian og øl og kom skrællede skivede kartofler i gryden sammen med skiver af svinebryst.
Lad det koge ved svag varme under låg i 3 kvarter, eller til alt er mørt.
Groft brød er godt til.