Der er ikke meget ungarsk gullash her, men denne danske udgave er nu heller ikke så ringe. Tilsætningen af paprika er efter eget valg, så retten kan blive mere eller mindre stærk.
Til 4 personer
600 g mørt oksekød
2 spsk hvedemel
2 spsk olie
2 spsk smør
2 mellemstore skivede løg
2 røde peberfrugter skåret i strimler
1 spsk (edelsiiss )paprika l Yz dl rødvin
1 ½ dl oksekødsbouillon
salt og kværnet peber
250 g små champignoner
4 flåede tomater delt i både
1 dl syrnet fløde (cremefraiche)
Skær kødet i små terninger og vend det i melet.
Lad smør og olie blive varmt i en gryde og svits kødstykkerne i.
Tag dem op og svits herefter løgene.
Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt de strimlede peberfrugter.
Drys paprika på og tilsæt rødvin og oksebouillon.
Krydr med salt og peber.
Lad retten snurre under låg i en halv times tid.
Kom de flåede tomater i og lad det koge endnu 5 minutter.
Tilsæt syrnet fløde (cremefraiche).
Varm igennem og smag retten til.
Serveres med kartoffelmos eller kogte nudler vendt i smør.