200 g rørsukker
200 g fint revne gulerødder
100 g hakkede valnødder
1 spsk kanel
½ dl rosiner
saften fra ½ citron
4 spsk arrowroot (stivelse)
2 spsk solsikkeolie
5 æg
Æggeblommer og sukker piskes sammen. Gulerødder, nødder, kanel, rosiner og citron kommes i. Bland det hele godt. Kom arrowroot i. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen forsigtigt. Hæld dejen i en form belagt med bagepapir. Bag den midt i ovnen ved 200 ° i ca. 25 min.
Serveringsforslag: Flæk kagen og kom kagecremen i. drys med cacaopulver.