4 store gulerødder 2 fed knust hvidløg ¼ tsk revet muskatnød salt og peber lidt olie til at svitse gulerødderne i 2 dl drænet yoghurt eller 2 dl fromage frais Gulerødderne rives på den grove side af rivejernet. De svitses i gryde i lidt olie i ca. 5-6 minutter. Gulerødderne tages fra varmen og blandes i en skål med resten af ingredienserne. Smag til med salt og peber.