Ca Rot
2 ½ dl fintskåret gulerod
2 ½ dl fintskåret kinaradis
1 spsk salt
2 spsk sukker
½ dl lagereddike
Udskær gulerod og radise i meget fine strimler. Drys salt over gulerods- og radisestrimlerne og lad dem trække i 10 minutter. Pres forsigtigt vandet ud af grønsagerne med et klæde, skyl og dup dem tørre. Pisk sukker og eddike sammen i en salatskål og vend grønsagerne i. Lad dem marinere i mindst 2 timer inden servering. Bør serveres køligt.
--