Hvis du ikke kan skaffe søde kartofler, kan du bruge almindelige kartofler eller rødbeder i stedet.
4-6 søde kartofler
50 g pinjekerner
1 glas feta i olie med krydderier
½ rødløg
friske krydderurter
Skræl kartoflerne, skær dem midt over og kog dem knapt møre (ca. 20 minutter) i letsaltet vand.
Rist pinjekernerne.
Mos fetaen med 2 spsk af olien fra glasset.
Pensl kartoflerne med fetaolie og grillsteg dem i nogle minutter på hver side.
Server dem med fetapureen, tynde skiver rødløg, pinjekerner og krydderurter til.