4 personer
300 g kyllingebryst, skindet fjernet og derefter skåret i terninger
1 spsk cajun krydderiblanding
2 spsk citronsaft
1 tsk olivenolie
korianderduske til pynt
Læg kyllingestykkerne i en skål og tilsæt krydderiblanding, citronsaft og olivenolie.
Bland godt og lad derefter kødet marinere i 15 minutter.
Imens lægges 8 træspid i blød i varmt vand.
Hæld vandet fra spiddene, lad dem dryppe af og stik derefter kødstykkerne på spiddene. Dæk enderne på spiddene med folie, læg dem derefter under en forvarmet medium varm grill i 20 minutter.
Vend spiddene halvvejs gennem stegetiden.
Når kødet er gennemstegt tages det ud og eventuel saft gemmes.
Tag kødet af spiddene og pynt med korianderduske.
Serveres sammen med saften, en timbale af kogte ris og en grøn salat.
kJ 397; protein 16 g; fedt 3 g; kulhydrat 0 g