4 personer
4 tunfiskesteaks a 100 g
bredbladet persilleduske til pynt
Sauce:
finthakkede skalotteløg
3 dl rødvin
1,5 dl marsala
salt og peber
Forvarm en grillpande eller stegepande, indtil den er meget varm.
Imens tilberedes saucen ved at blande skalotteløg med vin i en gryde.
Drys med salt og peber og lad det derefter koge kraftigt, indtil saucen er reduceret med halvdelen.
Steg tunfisken, 2 ad gangen, i 3 minutter på hver side.
Tag derefter fisken af panden, læg den på tallerkener og kom saucen ved.
Pynt med persille og server eventuelt med kartoffelmos og limebåde.
kJ 1000; protein 24 g; fedt 5 g; kulhydrat 4 g
Variation: Grillet tunfisk med hurtig tomatsauce (4 personer)
4 tunfiskesteaks a 100 g
Sauce:
4 flasketomater
1 tsk hvidløgspure
1 spsk tomatpure
1 spsk hakket persille
salt og peber
Tomatsaucen tilberedes ved at komme alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor og blende i 1 minut.
Vend saucen over i en gryde og lad den koge uden låg i 10 minutter.
Smag til med salt og peber.
Grill tunen som i hovedopskriften og server saucen over den stegte tunfisk.
kJ 644; protein 25 g; fedt 5 g; kulhydrat 3 g