4 kyllingebryster uden skind og ben
4 tsk pesto
150 g bacon, 8 skiver
Salat:
150 g frisésalat
1 salatløg
1 moden avokado
saft af ½ citron
1 dåse røde kidneybønner
4 spsk pesto
Tør kyllingebrysterne og pensl hvert bryst med 1 tsk pesto.
Vikl bacon om kyllingebrysterne og fæst med tandstikker.
Grillsteges i ca. 6 min. på hver side.
Salat med kidneybønner og avokado:
Riv salaten i mindre stykker og hak løget fint.
Skær avokadoen i små tern og dryp med citronsaaft.
Skyl og afdryp bønnerne.
Bland alle ingredienserne med let hånd og hæld pesto over.
Server salaten til de grillstegte kyllingestykker.