250 g hakket lammekød
1 spsk olie
1 løg
1 fed hvidløg
2 tsk karry
1 aubergine
½ dåse hakkede tomater
1 æg
1 dl mælk
1 tsk karry
Tilbehør: Kogte ris eller brød og chutney
Brun kødet i en sauterpande med olie og tilsæt finthakket løg og hvidløg samt karry og tern af auberginer.
Lad det stege under omrøring 5 minutter og tilsæt tomaterne og kog retten igennem 5 minutter.
Krydr med salt og peber og fyld det over i et smurt ovnfast fad.
Pisk ægget sammen med mælk, karry, salt og peber.
Hæld det over retten og sæt det i ovnen ved 200°C i ca 20 minutter.
Drys evt. med hakkede krydderurter ved serveringen.