400 g hakket svinekød 8-10%
6 kartofler
3 gulerødder
1 løg
1 persillerod
1 lille ds tomatpuré
½ tsk rosmarin
1 æg
2 dl skummetmælk
2 dl bouillon
salt, friskkværnet peber
Kødet røres med æg og rosmarin til en fars.
Kartoflerne skrælles, skæres i skiver og koges i letsaltet vand til de er møre.
Kartoflerne moses og vendes ned i farsen.
Løg pilles og hakkes fint.
Persillerod og gulerødder rives groft.
Løg, persillerod og gulerødder vendes ned i farsen.
Mælk tilsættes sammen med friskkværnet peber og salt.
Farsen hældes op i et ovnfast fad.
Tomatpure blandes med bouillonen og hældes over farsen.
Låg lægges på, og fadet stilles i en 200ºC varm ovn i ca. 1 time.