2 kg grapefrugtkød
2 kg sukker
1 l eddike
30 g stødte nelliker
125 g hakkede hasselnødder
500 g rosiner
konserveringsmiddel
Grapefrugterne skrælles, og alt hvidt skind og frø fjernes, så der kun er kødet tilbage.
Det skæres i skiver og bringes i kog med de øvrige ingredienser.
Efter ca. 25 min ved svagt blus er chutneyen gylden og færdig og kan kommes på glas.
Chutneyen tilsættes konserveringsmiddel, før der tilbindes.
God at servere til kylling, steg eller som krydderi på pålæg.