2 gulerødder - revet
2 porrer i skiver
½ selleri - revet
et par kviste timian eller oregano - kan blandes
olie
salt og peber
3 æg
¼ l piskefløde
3 spsk majsmel
100 g revet emmentaler
salt
Grønsagerne svitses i olien uden at brune og smages til med salt og peber
Æggenerøres med piskefløde, majsmel og 50 g af osten
Smages til med salt
De svitsede grønsager lægges i en tærteform
Æggemassen hældes over
Resten af osten drysses på, og tærten bages ca. ½ time ved 200°C
Tips: grønsagstærten kan serveres som hovedret sammen med brød
eller bruges som tilbehør til kød