4 ark fillodej
lidt oliven til pensling
Fyld:
4 skalotteløg, finthakkede
2 fed hvidløg
1 tsk olivenolie
450 g grønsagsblanding, frossen
salt
friskkværnet peber
1 spsk estragon, friskhakket
½ dl minimælk
1 lille æg
35 g blåskimmelost
Sauter skalotte- og hvidløg i olivenolie, bland grønsagerne ved og damp, til de er tøet op og al overflødig væde er fordampet.
Hæld grønsagerne i en skål og smag til med krydderier.
Pisk mælk, æg og smuldret ost sammen.
Vend blandingen med grønsagerne.
Beklæd en lav tærteform ca 22-24 cm i diameter med fillodej.
Smør let med olie mellem hvert lag, og lad dejen hænge ud over siderne af formen.
Kom fyldet i, fold siderne ind og bag tærten gylden og sprød ved 180-200ºC, ca 25 minutter.