15 g gær
1 dl vand
1 ½ spsk salt
¼ tsk salt
180 g hvedemel
smør eller margarine
Fyld:
150 g friske champignoner
200 g squash
1 grøn peberfrugt
1 løg
2 spsk spiseolie
1 tsk salt
1 tsk oregano
1 spsk hakket persille
2 dl reven ost, danbo eller emmentaler
½ dl reven parmesanost
Rør gæren ud i ca 35°C varmt vand.
Tilsæt olie, salt og hvedemel.
Arbejd dejen igennem til den bliver smidig og lad den hæve i ca. 1 time.
Skyl og rens champignonerne, squash og peberfrugt skæres i skiver.
Pil løget og skær det i skiver
Svits grønsagerne i olie i ca. 5 minutter.
Krydr med salt og oregano.
Tilsæt derefter persille
Rul dejen ud og læg den i smurt pieform, ca 20 cm. i diameter.
Bages i ovnen ved 225°C i ca. 5 minutter.
Kom grønsagerne i formen og drys de to slags ost over.
Bag pizzaen på den nederste rille i ovnen i yderligere 20 minutter.