4 personer:
500 g gulerødder
2 porrer (250 g)
400 g spaghetti eller anden tørret pasta
1 spsk olivenolie
salt og peber
Skær de skrællede gulerødder i meget tynde skiver på langs.
Snit de tynde skiver i tynde strimler på langs.
Rens porrerne, halver dem på langs og skær dem i tynde strimler på langs.
Vend grønsagerne i en gryde med olivenolie og krydr med salt og peber.
Spæd med lidt vand og lad dem simre møre, men sprøde - ca. 5 minutter.
Kog pastaen al dente efter pakkens anvisning og hæld den på et dørslag.
Vend pastaen i grønsagerne og server straks.
Tips: Friske krydderurter passer fint her - alt efter årstiden og hvad pastaen skal serveres til, kan du bruge timian, oregano, persille, dild eller andre.
Energi pr. portion: 2052 kJ/492 kcal Protein: 12,2% Fedt: 11,2% Kulhydrat: 76,6%