6 stilke bok choy
2 store gulerødder
200 g grønne bønner
1 spsk vegetabilsk olie
3 fed hakket hvidløg
125 g bønnespirer
2 spsk østerssauce
1 spsk vand
1 tsk brun farin
Skyl bok choy-kålen grundigt og skær både blade og stængler i stykker a 5 cm.
Skræl gulerødderne og skær i tynde mønter.
Nip bønnerne og skær dem i stykker a 5 cm.
Varm olien op i en wok eller stor sauterpande.
Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder.
Derefter tilsættes bok choy, gulerødder og bønner, og der lynsteges i 3 minutter.
Tilsæt bønnespirer, østerssauce, vand og brun farin og kog videre i 1
minut.
Server retten meget varm sammen med dampkogte, langkornede ris.