1 kg valnødder
1 kg honning
De istandgjorte nødder lægges i vand efter at være blevet godt gennemprikket med en gaffel.
De står i blød i 10-14 dage, men vandet skiftes hver dag.
Derefter koges de halvmøre i almindeligt vand uden tilsætning.
Så vejes de og kommes i den kogende honning, hvor de småsnurrer, til de er helt møre.
Så står de tildækket til næste dag.
Så fiskes valnødderne op i den rene krukke, honningen får endnu et opkog og hældes kogende over nødderne i krukken.
Den tredje da koges honningen op med nødderne, og nu hældes de i krukken og bindes til for alvor.