4 personer:
400 g hakket svinekød 5% fedt
1 pakke frossen hakket grønkål (450 g)
1 æg
2 spsk hvedemel
8 dl bouillon
1 spsk tomatpure
1 spsk majsstivelse
1 spsk sukker
1 spsk vineddike
salt og peber
1 person:
100 g hakket svinekød 5% fedt
¼ pakke frossen hakket grønkål (112g)
¼ sammenpisket æg
½ spsk hvedemel
2 ½ dl bouillon
¾ tsk tomatpure
¾ tsk majsstivelse
¾ tsk sukker
¾ tsk vineddike
salt og peber
Rør kødet med optøet grønkål, ½ tsk (1 knsp) salt og hvedemel.
Tilsæt æg og friskkværnet peber.
Form farsen til boller og pocher dem i næsten kogende bouillon - ca. 8 minutter.
Si 4 (1) dl bouillon over i en ren gryde, tilsæt tomatpure og jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
Smag til med sukker, vineddike, salt og peber og server bollerne i saucen med ris eller kartofler til.
Tips: Saucen kan udvides med masser af fintsnittede rodfrugter fx. gulerod, selleri, pastinak. Farsen kan også steges som frikadeller.
Energi pr. portion: 1037 kJ/249 kcal Protein: 45,8% Fedt: 28,1 % Kulhydrat: 28,1%