500 g grønne asparges
salt
2 ½ dl piskefløde
400 g båndnudler
250 g friskpillede rejer
sort peber
2 spsk citronsaft
dild til pynt
Skyl asparges og skær eventuelt træede rode af. Bring rigeligt vand tilsat salt i kog. Læg asparges i og kog 10 min. Tag dem op og lad dem dryppe af. Aspargeshoveder skæres af. Resten af asparges skære i ½ cm tykke skiver.
Fløden koges ved svag varme sammen med aspargesstykkerne i 5-7 min. Imens koges pastaen al dente i rigeligt vand tilsat salt. Aspargeshoveder og rejer tilsættes og koges med 1 minut. Krydr med salt, peber og citronsaft.
Nudlerne tages op og blandes straks med saucen. Pynt med lidt dildkviste.