200 g rejer
400 g torsk, hellefisk eller havkat
2 løg
2 gulerødder
1 dl hvidvin
saften af ½ citron
2 ½ dl piskefløde
2 spsk hakket frisk basilikum
400-500 g frisk pasta
Løgene svitses i halvt olie og smør.
Fisken skæres i terninger og tilsættes sammen med rejerne.
Steg i ca. 3 minutter.
Hvidvin, citronsaft og fintsnittet gulerødder tilsættes.
Simrer i ca. 5 minutter.
Fløden tilsættes sammen med krydderier.
Smages til med salt og peber. Saucen blandes i den kogte pasta og pyntes
med basilikumblade.
Server med lune flûte og kold hvidvin.