500 g bov af gris i fine tern
2 gulerødder
4 stængler bladselleri
2 løg
1 porre
1 bdt purløg
8 blade husblas pr. liter væske
salt og peber
½ l æblejuice
Kødet og de fintsnittede grønsager, salt og peber sættes over i en gryde.
Kom æblejuicen ved og dæk derefter kødet lige over med vand.
Lad det komme i kog, og skru ned, så gryden lige simrer en times tid.
Stik lige med en gaffel og mærk efter.
Løft kød og grønsager op og hæld den lune suppe i et litermål.
Heri røres de udblødte husblasblade.
Læg kødet i et smukt fad, hæld suppen over, klip purløg på, dæk med film og sæt sylten i køleskab.