pølse til 4 personer
6 grønne pebre
4 store kødfulde tomater
1 kop olivenolie
1 knsp.Sukker
salt
friskkværnet peber
Skær de flåede, udkernede tomater i kvarte og pres dem gennem en sigte.
Skær peberfrugterne over, fjern kernerne, og skær dem i strimler.
Opvarm olien på en tykbundet pande, og svits peberfrugterne med pølsen i skiver til det har fået farve.
Tilsæt resten af ingredienserne, og lad det simre i 10 min. til det er mørt.
Retten serveres med stegte eller bagte kartofler med hvidløgssmør.