500 g fårefars
1 ½ dl sødmælk
¾ dl rasp
1 løg
2 fed hvidløg
1 æg
saften og skal af ¼ usprøjtet citron
1 tsk tørret oregano
½ tsk tørret timian
2 spsk friskhakket persille
Salt og peber
Hæld mælk over raspen, hak løg og hvidløg fint.
Rør kødet med samtlige ingredienser og lad farsen hvile koldt i en times tid.
Form farsen til små, runde frikadeller og steg dem lysebrune og sprøde i olie på en pande.
Server med brød og græsk salat til.