400 g hakket lammekød
1 æg
2 fed hvidløg
1 lille hakket løg
1 dusk hakket persille
salt
peber
2-3 spsk rasp
et skvæt danskvand
Steges som mor (eller far) har lært os, efter at farsen har sat sig lidt. Inden frikadellerne vendes, placeres et lille laurbærblad oven på hver.
Serveres med små kartoffelbåde råstegt i olie og en salat bestående af tomater, oliven, fetaost og frisk basilikum med en god olivenolie over (med god mener vi fx. en Monini Extra Virgin).