¾ kg skært lammekød fra køllen eller skært oksekød, tykstegsfilet eller velhængt inderlår
1 peberfrugt
1 stort løg
2 tomater
8 laurbærblade
1 dl olie
1-2 spsk citronsaft
1 tsk oregano
salt
peber
Skær kødet i tern 2 1/2x2 ½ cm. Skær peberfrugten i stykker.
Del løget ud, og skær løgskrælbladene i mindre stykker.
Skær kødet af tomaterne, indmaden skal ikke bruges.
Læg alt i en skål.
Pisk marinaden sammen og hæld den over.
Lad kødet trække mindst 2 timer i køleskabet.
Sæt alt skiftevis på grillspid med 2 laurbærblade på hvert spid.
Grillsteg kødet ca. 8-12 min.
Afhængig af kødets kvalitet.
Drys med salt og peber under stegningen.
Vend ofte spiddene.
Servér med græsk salat, råstegte kartofler/pommes frites eller blot groft hvedebrød.