50 g gær
3 ½ dl kærnemælk
1 spsk olie
1 spsk salt
1 tsk gurkemeje
8 ½ dl hvedemel
4 æg
1 æg til pensling
Smuldr gæren. Rør den ud i kærnemælken.
Tilsæt olien, gurkemejen, saltet og ¾ af melet.
Slå dejen godt sammen.
Stil den til hævning på et lunt sted med et klæde over i ca. ½ time. Ælt resten af melet i dejen. Slå dejen ud til et rundt brød.
Sæt de hele æg i dejen. Lad brødet efterhæve i ca. 1 time og pensl det med æg.
Sæt brødet i kold ovn. Bag brødet i ca. 35 min. ved 200°C.
Sluk for ovnen og lad brødet stå i ovnen 5-10 min.
Æggene skal kun betragtes som pynt.