Ca. 2 kg flæskeben
30 g margarine
1 spsk salt
peber
jævning
Benene brunes i en stor gryde, nogle stykker af gangen, så de alle bliver
brune, de lægges alle tilbage i gryden og der tilsættes ca. 1 ½ l. vand
eller til det næsten dækker benene.
Tilsæt salt, peber og lad retten koge langsomt til kødet er mørt ca. 1
½ time.
Brug derefter den mængde sky så man er sikker på at der er nok til
sauce og jævn den med Maizena hvedemel, da det ikke giver afsmag af hvedemel.
Smag den til med salt og peber.
Serveres med kogte kartofler og rigelig sauce til.