750-800 g hakket oksekød
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
¼ tsk peber
100 g margarine
4 løg
¼ l. suppe
Kulør
Løgene pilles, deles og snittes.
De ristes gyldne i halvdelen af margarinen under jævnlig omrøring.
De holdes varme.
Oksekødet deles i 8 dele og formes til bøffer.
De vendes i hvedemel, blandet med krydderierne.
De brunes hurtigt på begge sider i margarine og steges sagte ca. 6 min. i
alt og vendes ofte.
De holdes varme, dækket med løgene.
Panden koges af med suppe og skyen jævnes.
Den farves med kulør, smages til og hældes uden om bøfferne eller
serveres til.