6-700 g pillede skalotteløg
2 spsk smør
2 tsk sukker
2 kviste timian eller ½ tsk tørret timian
1,5 dl vand
2 dl påskebryg
2 spsk smør
Gnid de små løg mellem håndfladerne, så er de nemmere at pille.
Skær rod og top af
Smelt smørret i en lille tykbundet gryde.
Kom skalotteløgene i.
Vend dem rundt med en træspartel, brun dem på alle sider.
drys med sukker, læg timian på løgene og hæld vand samt påskebryg over.
Kog ind til der er 2-3 spsk væde tilbage.
Rør i løgene af og til.
Indkogningen tager ca. 20 min.
Fjern gryden fra varmen, smag til med salt og peber.
Rør til sidst smør i.
Server i forvarmet skål.