Logo

Gammeldags stuvet hvidkål fra Sønderjylland

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

2 ½ kg hvidkål
2 ½ dl piskefløde
Smør
Muskat, salt og hvid peber
 
Del hvidkålshovedet i fire stykker, skær stokken bort og kog kålen i ca. 20 min. i letsaltet vand.
Afkøl kålen og tryk den fri for vand.
Findel kålen med en kniv eller hak den gennem en kødhakker og kom den i en gryde.
Kog kålen op med fløde og smør, til den bliver til en tyk stuvning.
Smag til med krydderier.
Server med Frikadeller fra Sønderjylland. (se opskrift)
 
Frikadellerne ses ofte sammen med Gammeldags hvidkål, der med rette er sønderjydernes stolthed og foretrukne form for tilbehør.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,4 (12 stemmer)
Siden er blevet set 6.174 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
38330-08-2011 10:40:32 Birgitte Viereck
Hej
Jeg har observeret og føler for, at jeg gerne vil oplyse jer om forskellen mellem "Gammeldags hvidkål" ( der er ikke noget der hedder "Gammeldags stuvet hvidkål") og "Stuvet hvidkål".
"Gammeldags hvidkål" er navnet på tilbehør til en ret.
Hvidkålen er kogt og finthakket, vandet er presset fra og derefter tilsættes smør/margarine, fløde/smør, salt, peber og evt. muskatnød. Hvidkålen har konsistens som kartoffelmos!
"Stuvet hvidkål" er navnet på groftsnittet hvidkål, der tilsættes i en hvid sovs - akkurat ligesom stuvede ærter og gulerødder.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her