(4 personer)
1 kg belle de boskoop,
1 ½ dl vand,
1 flækket vaniljestang,
lidt revet økologisk appelsinskal,
sukker efter smag,
1-2 smagfulde, røde spiseæbler.
Tilbehør: Iskold mælk og/eller en klat cremefraiche.
Skræl, udkern og del æblerne og kom dem i en gryde sammen med vand, vanilje og appelsinskal.
Lad blandingen koge, til æblerne er kogt ud - rør ofte og tilsæt evt. mere vand afhængig af æblernes saftig hed.
Smag til med sukker (begynd med 1 dl) og varm atter grøden igennem.
Rør små terninger af spiseæbler i og stil grøden til afkøling.
Server den kold med det valgte tilbehør.