12 hele æg
2 tvebakker for hvert æg, dvs 24
2 spsk mælk til hvert æg og 2 spsk mælk for hver tvebak,
ialt 72 spsk mælk, dvs ca. 1 liter
1 tsk bagepulver
Sukker efter smag
Margarine til stegning
Sveskemos
Tvebakkerne knuses med en kagerulle eller en flaske.
De kan også køres igennem kødhakkemaskinen.
Rør en dej af æg, tvebakker, mælk, bagepulver og sukker.
Dejen må ikke være for lind.
Hæld margarine på den varme pande og bag pandekager af dejen.
Brug et stort grydelåg til at vende pandekagerne med.
De afsvalede æggepandekager lægges sammen med sveskemos.
Tips: Tag højde for at nutidens tvebakker er mindre end dem fra de gode gamle dage. Målet 1 spsk er 15 ml.
Læs også om Valbrgaften og at "Fange gadelam" i FestABC.dk