500 g kartofler
3 løg
smør eller margarine
6 ufarvede pølser
salt og peber
1 knsp merian
6 æg
1,75 dl fløde
purløg finklippet
Tilbehør: groft rugbrød, grøn salat, sennep
*
Skær kartofler og løg i små terninger og steg dem møre i fedtstof på panden - beregn 15-20 minutter og vend det meget ofte.
Tilsæt de udskivede pølser og drys med salt, peber og merian.
Vend det godt.
Pisk æggene sammen med fløden og hæld det over.
Bag omeletten færdig ved ikke for stærk varme.
Drys med persille og server rugbrød, grøn salat og sennep til.