3 friske ananas
3-6 spsk orangelikør
Fromage
3 blade husblas
2 æggeblommer (str. mellem)
2 spsk flormelis
2 spsk friskpresset appelsinsaft
1 spsk orangelikør
¼ literpiskefløde
Pynt
skal af 1 appelsin
1 dl vand
1 spsk sukker
Skær de 3 ananas igennem på langs og fjern midterstrengene.
Skær ananaskødet fra skallen.
Snit det i små terninger og læg dem i skallerne.
Fordel likør over.
Fromage:
Læg husblasen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Pisk æggeblommer og flormelis luftigt.
Træk husblasen op med det vand, der hænger ved.
Smelt den i vandbad.
Afkøl husblasen med appelsinsaft og likør, og rør den i æggene.
Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen.
Fordel den halvstive fromage over de halve ananas, som sættes koldt.
Pynt:
Skær appelsinskallen i meget tynde strimler og kog dem i vand og sukker, ca. 5 min.
Tag dem op og lad dem tørre.
Pynt med appelsinstrimlerne ved serveringen.
Tips: I stedet for orangelikør kan anvendes friskpresset appelsinsaft.