6 personer. Trykkoger: 2-4 min. - alm. gryde: ca. 10 min.
# Ingredienser
6 æbler eller pærer
4 spsk sukker
1 dl vand
Fyld:
100 g smør
4 spsk sukker
50 g nødder/mandler, finthakket
evt. 25 g cocktail bær, hakket
* Tilberedning
Skræl frugterne, lad stilken blive på pærerne.
Gnid dem med citronsaft eller læg dem i vand med eddike, efterhånden som de skrælles.
Halver æblerne på langs og pærerne på tværs.
Fjern kærnehuset.
Rør fyldet sammen og fordel det i frugterne.
Lad æblerne være halve. Sæt toppen på pærerne.
Brun sukkeret i gryden, tilsæt vandet og giv det et opkog.
Anbring frugterne i karamelsaucen.
Trykkog æbler 2 minutter og pærer 3-4 minutter - afkøl hurtigt.
Tag frugten forsigtigt op på serveringsfadet.
Kog karamelsaucen lidt ind, tilsæt evt. 2 spsk fløde og hæld det over frugterne.