25 g finthakkede, soltørrede tomater
2 dl grofthakkede oreganoblade
100 g Cheasy Friskost naturel 6%
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
450 g kalkunbryst
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
bomuldsgarn
1 kg mellemstore , uskrællede kartofler i både
1 l. vand
1 tsk groft salt
1 spsk vindruekerneolie
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør:
500 g blandet grøn salat
dressing af Cheasy A38.
Rør de soltørrede tomater og oregano sammen med osten.
Smag til med salt og peber.
Læg kalkunbrystet på den ”glatte” side og skær en lomme i den tykke del af kødet.
Fyld lommen med osteblandingen. Bind bomuldsgarn om kalkunbrystet, så det holdes sammen til en lille steg.
Læg stegen i en lille metalbradepande og drys med salt og peber.
Sæt bradepanden på en plade med bagepapir så der er plads til kartoflerne.
Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand tilsat salt.
Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min.
Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Tilsæt olie, salt og peber.
Vend rundt så alt bliver godt blandet.
Fordel kartoffelbådene på bagepladen og steg det hele midt i ovnen. Mål efter ca. 35 min. kødets temperatur på et sted uden fyld.
Den skal være ca. 70°.
Tag stegen ud når den er færdig, og lad den hvile tildækket i ca. 10 min.
Lad kartoflerne stege videre.
Ved serveringen:
Fjern bomuldsgarnet om stegen og skær den i skiver.
Anret kødet på et varmt fad sammen med kartoflerne og dryp evt. sky fra bradepanden oven på kødet.
Server salat og dressing ved siden af.