1 kalkun på ca. 5-6 kg
1-1 ½ kg gulerødder
1 stort revet eller fint hakket løg
1 pakke cornflakes
2 tsk salvie
½ tsk stødt anis
salt, peber
En god stor kalkun på ca. 5-6 kg renses indvendigt og udvendigt for
rester af indvolde og voks.
I en stor skål blandes ca. 1 kg fint revne gulerødder med
revet/finthakket løg og krydderier.
Kram, med hænderne, cornflakes i, (næsten hele pakken) til massen
hænger sammen og slipper skålen.
Fyld derpå kalkunen HÅRDT, (Også under skindet ved lårene) og luk
kalkunen til med kødpinde.
Læg kalkunen i en stegepose (maxi) - HUSK at vende posen så spidserne
i bunden peger op-ned.
Luk posen med den dertil indrettede lukker og klip den øverste spids af
til et "skorstenshul".
Steges langsomt ved 170ºC i ca. 25 min. pr. ½ kg
Serveres med tranebærsauce og/eller tranebærgele og brunede
kartofler.