2 store fennikel
2 tsk groft salt pr. liter vand
Fars:
400 g hakket svinekød
1 revet løg
1 knust hvidløgsfed
2 spsk hvedemel
2 spsk tomatpuré
2 dl dansk vand
salt og peber
6-8 skiver bacon
Skær rodskiven og top af fennikelknoldene, gem toppen.
Del knoldene i halve og kog dem i letsaltet vand 10-15 min.
Tag dem op med en hulske og fjern det midterste af hver halvdel.
Hak grønsagskødet fint.
Rør alle ingredienser undtagen bacon sammen til farsen.
Bland det hakkede fennikel i.
Fordel farsen på de halve, udhulede fennikelknolde og sæt dem i et
ovnfast fad.
Kom baconskiver over.
Sæt fadet i ovnen ved 200ºC i ca. 30 min.
Serveres med smeltet smør, små kogte kartofler eller ris samt tomatsalat.