3 dl varmt vand
15 g gær
½ spsk salt
1 spsk sirup
2 spsk olivenolie
½ dl tørrede økologiske æbleflager
60 g tørrede abrikoser i tern økologiske
35 g brune hørfrø, knuste
1 spsk dolomit ekstra
30 g solsikkekerner
90 g hirsemel
25 g hybenmel/hybenpulver
3 dl glutenfri franskbrødsmix
Gæren udrøres i det varme vand.
Salt, sirup, olie, æbleflager, og abrikos i tern tilsættes, dejen røres godt igennem.
Herefter tilsættes alle øvrige ingredienser med undtagelse af glutenfri franskbrødsmix, dejen røres godt igennem, trækker 10-15 minutter.
Glutenfri franskbrødsmix tilsættes og dejen røres godt igennem.
Brødformen smøres med plantemargarine, dejen hældes i.
Brødet hæver ved stuetemperatur i ca. 15-20 minutter.
Volumen ca. ⅔ af formen.
Brødet bages ved 170-180ºC i ca. 35-45 minutter.
Brødet hviler i formen 3-4 minutter, vendes ud på bagerist.