100 g gær
5 dl vand
8 dadler
1 dl rosiner
50 g tørrede æbler
5 svesker
1 spsk revet citronskal
175 g kikærtemel
125 g rismel
200 g hirsemel
1 tsk salt
1 dl solsikkeolie
Sæt de tørrede frugter i blød i vandet mindst 1 time.
Brug det resterende vand til udrøre gæren i.
Hak frugterne i små stykker, riv citronskal og kom det ned til gæren.
Hæld olien i.
Bland de tørre ingredienser og kom melblandingen i lidt efter lidt under kraftig omrøring.
Form (den lidt klistrede del) til 12 boller og sæt dem på en smurt plade.
Lad dem hæve 1 time.
Bag bollerne midt i ovnen 25-30 min. ved 200°C.