75 g hvedemel
2 spsk øl
2 spsk vindruekerneolie
2 past. æggehvider
groft salt
1 tsk bagepulver
100 g ansjosfileter i hvidvinseddike
olie til fritering
1 citron
Bland hvedemel, øl, vindruekerneeolie, æggehvider, salt og bagepulver sammen og lad det hvile i 1 time.
Opvarrn olien til 160°C.
Dyp ansjoserne i dejen, friter dem i den varme olie og læg dem på fedtsugende papir.
Server ansjoserne med citronbåde til.