½ kg hakket skinkesmåkød
1 æg
1 løg
1 fed hvidløg (evt.)
½ flaske rød Tuborg
3-4 spsk hvedemel
Salt/peber
Allehånde (evt)
Grønsagsbouillon
Løg og hvidløg hakkes fint og blandes i kødet sammen med resten af ingredienserne bortset fra øllen, der hældes i under omrøring til sidst, så den ønskede konsistens opnås.
Frikadellerne formes med hænderne og en spiseske, der dyppes i koldt vand mellem hver frikadelle, så farsen ikke hænger i.
Steges i olivenolie til der dannes sprød skorpe. Serveres med savoykål, der er kogt i letsaltet vand. Anret med friskkværnet peber og lidt godt smør.
Du kan selv vælge om du vil spise kartofler, pasta eller ris til. Har du lyst til andre grønsager, bruger du dem.
--