5 pers.
700 g pillede løg
smør
karry paprika hvidløg
sukker
salt og peber
lidt cognac
1 l. oksebouillon
Tilbehør:
5 skiver flûtes
gruyere (ost)
Løgene deles, og skæres fra top til rod. Klar dem i smørret, så de bliver lidt gyldne og tilsæt lidt salt, sukker og krydderier. Hæld bouillon på, koges op under afskumning og lad det stå og simre i ca 15 minutter.
Ostebrød:
Flutes skæres i skiver, smøres med smør. Riv osten, læg det oven på skiverne og bag dem i en forvarmet ovn 225ºC, til osten smelter.
--