De smager skønt serveret varme til morgenmad og kan også bruges som en lækker dessert serveret med lidt ekstra tyk piskefløde. Mængden af rom, du tilsætter æggeblandingen afhænger af, hvor meget du har brug for til en kickstart først på morgenen eller sidst på aftenen. Du kan bytte rommen ud med resten af ananasjuicen, hvis du foretrækker en alkoholfri sandwich!
Til 4 personer
8 x 1 cm tykke skiver frisk hvidt brød eller brioche
50 g blødt smør
225 g dåse-ananas i stykker
2 tsk blandet krydderi
3 spsk demerarasukker
4 store æg
150 ml fløde, 18%
1-2 spsk mørk rom
Smør den ene side af hver skive brød med lidt af det bløde smør.
Hæld ananassen i en si og mas al saften ud i en skål.
Læg ananasstykkerne i en anden skål og rør ½ tsk blandet krydderi og 1 spsk demerarasukker sammen med ananassen.
Læg en stor skefuld ananasblanding på midten af 4 af de smurte brødskiver og læg de resterende skiver ovenpå med den smurte side nedad.
Tryk brød kanterne sammen for at lukke dem til.
Pisk æggene sammen med fløden, rommen og endnu 1 tsk blandet krydderi.
Hæld blandingen over i et stor fladt fad.
Kom halvdelen af det resterende smør på en tykbundet pande og stil det på en mellemvarm grill til det bruser. .
Dyp to ananassandwich i æggeblandingen indtil de er godt gennemvædet og dækket over det hele.
Læg dem på panden og steg dem i ca. 1 min på hver side, indtil de er knasende og gyldne.
Fjern dem og gør det samme med resten af smørret og de sidste to sandwich.
Flyt sandwichene over på varme tallerkener og overdrys dem med resten af sukkeret blandet med den resterende ½ tsk blandet krydderi.
Skær dem i 2 trekanter og spis dem, mens de stadig er varme.