Forloren hare:
500 g oksekødfars
500 g skinkefars
3 løg
1 æg
1 grønsagsbouillon
1 dl kogt vand
1 pk. bacon i skiver
1 pk. bacon i tern
salt og peber
Sauce:
100 g margarine
3 spsk hvedemel med top
fedt fra den forlorne hare
1 spsk ribsgele
1 kvart l. madlavnings fløde
kartoffelvand eller koldt vand
salt
Forloren hare:
Steg bacon (i tern) på panden, så det er sprødt.
Kog vand og kom grønsagsbouillonterningen i, rør rundt med en gaffel til den er opløst. Bland løg og æg sammen, herefter bland alle ingredienser sammen,
(brug også det fedt fra det bacon du har stegt, det giver en ekstra god smag)
Form farsen som en hare i et ovnfast fad, læg bacon i skiver oven på.
Sættes i oven på 180°C i ca. 1 time og 15 min.
Saucen:
Smelt margarinen i en gryde, kom salt, ribsgele og fedtet fra den forloren hare og rør godt rundt.
Kom melet i og rør godt rundt. herefter kartoffelvandet lidt af gangen til du har en god tyk sauce, kom så madlavningsfløde og kulør i og rør godt rundt til det koger.
Serveres med kartofler og rødbeder.