150 g forårsløg
1 tsk fedtstof
5 dl bouillon (grønsags- eller svinebouillon, vand + terning)
150 g blomkålshoved
100 g sukkerærter
60 g minimajs
250 g wokstrimler af skinkeinderlår
1 tsk mild paprika
jævning
salt og peber
Forårsløgene renses og snittes i skrå stykker á ca. 2 cm.
Forårsløgene svitses let i fedtstoffet.
Bouillon tilsættes.
Blomkålen deles i små buketter og kommes i.
Sukkerærter og minimajs skæres i skrå stykker á ca. 2 cm. ligesom forårsløgene.
Grønsagerne tilsættes, og retten bringes i kog.
Wok strimlerne duppes tørre med køkkenrulle, og halvdelen kommes i den kogende bouillon.
Når bouillonen koger igen, kommes de sidste wok strimler i.
Paprika tilsættes.
Retten jævnes fx med majsstivelse udrørt i lidt mælk og koges igennem.
Retten smages til med salt og peber.
Servering:
Forårsgryde med skinkestrimler serveres fx med nye, kogte kartofler og salat til.